Kokosiskai karamelines juosteles

Cia buvo mano ekperimentas,pirmagimis,kaip sakant.Seimynai ,vel teko pabuti bandomais triusiais(bandomom kiaulem ,kaip uzsienieciai sako,o ka kiaules irgi bandymams naudoja?),na nesvarbu,bet rezultatas gavosi tikrai geras -sake:

-Saldu ,bet ne per saldu...

Sito tai as nesuprantu ,saldumynai ir turi buti saldus...

Naudojau:

150 g kvietiniu miltu,

2 a. s kepimo milteliu,

80 g smulkaus dziovinto kokoso drozliu,

220 g rudojo cukraus,

125 g sviesto,

30 g sviesto extra,

1 skardine (400g. ) kondensuoto pieno,

2 v. s auksinio sirupo(Golden syrup),

200 g sokolado(as naudojau pieniska,taciau galima naudoti juoda ar balta,jokio skirtumo),

2 v. s aliejaus.

Orkaite ikaitinti iki 160-180 laipsniu Celsijaus,plona skardele iskloti kepimo popieriumi.

Sumaisyti miltus,kepimo miltelius,lydyta sviesta(125g),,kokosa ir cukru.

Gauta mase paskleisti plonu sluoksneliu kepimo skardeleje,kepti apie 15 min.

Tuo metu pasiruosti karamele.I puodeli supilti kondensuota piena ,auksini sirupa ir 30 g sviesto.Intensyviai maisant kaitinti ant silpnos ugnies apie 15 min,kol taps rudai auksines spalvos.

Sia karamele paskleisti ant pagrindo ir dar kepti apie 10 min.

Karsto valdens voneleje islydyti sokolada su trupuciu aliejaus.

Si sokolada paskleisti ant kepinio pavirsiaus.

Atvesus ,palaikyti saldytuve apie 3-4 val.

Pilnai susalus ,supjaustyti norimos formos sausaineliais.

Ar daryciau dar ?-Tikrai taip.Man buvo mazoka karameles,galbut padauginciau karamelei skirtu produktu proporcijas.

Skanaus!

Spurgytes ir Ricotos surio

Nelabai man aisku ,kodel australai nemoka ar nenori (nezinau),pagaminti varskes,bet jos cia nera.Rimtai-tris metus  ieskojau ,gal sakau pavadinimas koks mandras tos varskes,kol viena Australijos lietuve ,ciabuve,man sako:
-Gal nori sviezios varskes prie kavos?
-Oi ,sakau noriu ,aisku ,noriu!Kur pirkai?
-Tai -sako, kiekvienoj parduotuvej yra.
Ir isvynioja is popierelio(nes australai rupinasi ekologija ir vynioja viska i popiereli,kaip ir mes kadaise ,tarybiniais laikais),tai va isvynioja ta "varske",o gi ziuriu ten Ricotos suris,tokiam didialiam gabale ....Ech ,galvoju ,per anksti apsidziaugiau,kad gausiu varskes...Man tai jis visai ne kaip varske,kazkokia beskone mase...Nu ir ka dabar jau nebeieskau,o kepu varskines spurgas is Ricotos surio.

Ir visai jos skanios,Didziajam gurmanui tai super !-sake.

Naudojau:

500 g Ricotos surio,
400 g kvietiniu miltu,
2 kiausinius,
2 a s kepimo milteliu,
100 g cukraus,
aliejaus kepimui,
cukraus pudros pabarstymui.

Labai paprastai viska ,tiesiog sumaisau.Alieju ikaitinu,rankomis formuoju mazas spurgytes ir iskepu iki tampa geltonos.

Labai gerai ,gaunasi visada...tik ,kad riebu tai jau taip...bet jei gelbejimo ratu apie savo juosmeni neskaiciuojat-tai pirmyn!

Skanaus!

Kalafioro ir kumpio blyneliai

Ar jums patinka atsisesti penktadienio vakare po darbu,isipilti taure vyno,pasigaminti lengva maisteli ir tiesiog nieko negalvoti,nieko nespresti ir nedelioti,isvalyti savo mintis -pabuti su savimi?

Blyneliams naudojau:

200 g kvietiniu miltu,

1 a.s kepimo milteliu,

1 kiausinis,

1/2 puodelio gazuoto mineralinio vandens,

500 g kalafioru,

200 g karstai rukyto kumpio,

100 g fermentinio surio,

aliejaus kepimui,

druskos, pipiru.

Sumaisyti miltus, kepimo miltelius,druska ,pipirus, isplakta kiausini ir mineralini vandeni.

I gauta tesla imaisyti labai smulkiai supjaustytus kalafiorus(as naudojau saldytus,tai tiesiog nupjoviau pacius ziedus be koteliu),kubeliais supjaustyta kumpi,tarkuota fermentini suri.

Viska gerai permaisyti.

Kepti norimo dydzio blynelius ikaitintame aliejuje apie 2 min. kiekveina puse ,kol graziai apskrus.(Jei kalafioras zalias ,pakepti reiketu ilgiau,kad sis suminkstetu).

Labai lengva vakariene ir kuno linijoms labai nepakenksit, ir malonuma turesit.

Skanaus!

Valdorfo salotos

Pas ka - pavasaris ,o pas mane - tai ruduo,obuoliu metas ir lapai jau va visokie raudoni krenta,tai emiau ir labai greitas salotas sumakalavau.

Naudojau :

zalia obuoli,

raudona obuoli,

saliero stieba,

saujele graikisku riesutu,

majonezo.

1. Obuolius supjaustai siaudeliais,net lupti nereikia.

2. Saliera tiesiog supjaustai.

3. Riesutu is viso nepjaustai.

4. Uzkreti majonezo sauksta.

5. Sumakaluoji.

6. Pastatai ant zoles -nufotografuoji.

7. Suvartoji....

Skanaus!

Jogurtiniai blyneliai

Na su tom nuotraukom man nelabai,matyt fotografes is manes nebebus,bet blyneliai savaitgalio pusryciams puikus...

Naudojau:
teslai:
300 g graikisko naturalaus jogurto,
400 g kvietiniu miltu,
1/2 a. s druskos,
2 v.s cukraus (cia jei gaminate saldu varianta,jei ne - cukraus nereikia)

idarui:
500 g.rikotos surio(arba galite deti varske),
cinamono ,
2 v.s cukraus

Tesla paprasciausiai suminkyti sudejus visus produktus.Tada kocioti plonus keliu milimetru kvadratinius blynelius,tiesa tesla labai "linksma"tai vaikstineja po stala kaip ji nori ,o ne kaip tu, todel isgauti tobulos formos man nepavyko.
I kvadratelio viduriuka dedame sauksteli surio ar varskes idaro ir suformuojame trikampeli ,krastus uzspaudziame , kepame aliejuje kol graziai apskrus.
Viskas ...
Mes valgem su uogiene ,o jus- kaip pilvas pageidaus.

Man tai ta ryta ant saldumo trauke,bet galima lygiai ta pati padaryti nesaldziai,tiesiog i tesla nedeti cukraus,o idarui naudoti ka tik nori- pakepinra mesyte,kumpi,suri ,na ,zodziu,pagal nuotaika ir saldytuvo turini...
Skanaus!

Trinta moliugu sriuba

Moliugus isimylejau ,kai atvykau i Australija,tai dabar viska gaminu su jais,pasirodo daug ka galima,tik reikia pabuti sekliu "morka"ir paieskoti ko nepametei...
Prisimenu ,kai mano tevelis augindavo moliugus masinos dydzio ,tai as neturedavau ka su jais veikti,ot kvaila buvau...kad dabar man ta moliuga!....
Bet dabar "to" nera ,tai nusipirkau maziuka ir isviriau nuostabia sriubyte.

Naudojau:

Moliuga,
2 morkas,
2 bulves,
svoguno galvute,
200 g  karstai rukyto kumpio,
druskos,
pipiru.

Moliuga reikia iskabinti,t.y isimti visa vidu...nera taip lengva kaip atrodo,cia jums ne arbuzas.Na bet jei jau nera nuotaikos jo kabinti galit ta sriuba is puodo valgyti ,jokio skirtumo.
Tai jei jau iskabinot ,tai moliugo gabaliukus dekit puodan,tada dar morkas ir bulves smulkiai supjaustytas,uzpilkite vandens,kad apsemtu ir virkite,kol viskas pasidarys labai minksta.
Svoguna sujaustyti kubeliais ir pakepinti ant trupucio aliejaus kartu su kumpiu.
Suberti i sriuba.
Viska dar pavirti.
Kai jau viskas pasidaro labai labai minksta,nuimat nuo ugnies ir sutrinat blenderiu.
Supilat i isskobta moliuga .

Skanaus!

Kiauliena normandiskame padaze su obuoliais

Na ir gerai pabusiu blogiete ir pamaitinsiu seimyna alkoholyje troskinta mesa,nieko neatsitiks dezinfekcija pilvui...
O jei rimtai tai jokio alkoholio net ir nesijaute,bet skonis idomus,laisvai ir svecia pavaisinti galima.

Naudojau:

4 kiaulienos karbonadus su kauliuku,
50 g sviesto,
375 ml obuoliu sidro,
1 v.s. balto vyno acto,
3 v.s grudetuju garstyciu,
2 rugsteni obuoliai,
svoguno galvute,
druskos,
pipiru,
2 v.s rudojo cukraus,
3 v.s grietineles,
2 a .s kukuruzu miltu.

Mesa apkepti keptuveje po keliata minuciu kiekviena puse ,pabarstyti prieskoniais ir pasauti i orkaite ,mazdaug 15 min,prie 200 laipsniu karcio.
Tuo tarpu pasiruosti padaza: keptuveje islydyti sviesta,jame pakepinti smulkiai supjaustyta svoguna.
Sudeti garstycias,supilti sidra ,acta,grietinele ,maisymo sluotele viska gerai ismaisyti,i si misini sudeti apvaliais ziedais supjaustytus obuolius(be seklalizdziu).Obuoliu nepjaustyti labai plonai ,nes jie greit suminksteja ir neislaiko savo formos.
Obuolius pakaitinti padaze ,kol jie prades minksteti ,tada isimti is padazo.
I padaza sudeti is orkaites isimtus kepsnius ant kepsniu visaus -obuolius ,uzdengti dangciu ir patroskinti dar kokia 10-15 min.

Kepsnius isimti ant lekstes ,sudeti obuolius ant ju virsaus.
Likusi padaza sutirstinti  kukuruzu miltais.Tiesiog juos suberti i keptuve ir gerai isplakti ,kad neliktu guziuku.
Padaza uzpilti ant kepniu virsaus.

Skanaus!